Äpfelbaunzen von Gertraud Bühl
Die gekochten Kartoffeln durchpressen, Ei, Salz und Öl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Wie bei Knödeln jeweils eine Handvoll der Äpfel (mit Zimt und Zucker verfeinert) mit dem Teig umwickeln und in eine gefettete Auflaufform geben, mit Butterflöckchen belegen. Bei ca. 180° im Backofen ca. 30–40 Minuten backen bis sie gut Farbe angenommen haben. […]
Eierlikörkuchen von Martina Roßner
Die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig rühren. Dann die Eier nacheinander zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und esslöffelweise unterrühren. Falls der Teig zu fest wird, jetzt schon einen Teil des Eierlikörs zugeben. Darauf achten, dass die Masse homogen ist, wenn man den restlichen Eierlikör zugibt, sonst gibt […]
Alte Rezepte mit dem Geschmack von damals
Wie schmeckt die Kindheit? Das haben wir in unserer vergangenen Magazin-Ausgabe gefragt und etliche Zuschriften mit Rezepten und Geschichten erhalten. Wir wollen in unserer neuen Rubrik natürlich auch weiter von den Menschen und ihren Rezepten erzählen. Ziel ist es, diese zu sammeln und sie auf magazin66.de online zu veröffentlichen. Damit diese wertvollen Zeitdokumente nicht verloren […]
Singstunden am Telefon gegen Lockdown-Blues
Für Elisabeth Knoll war der Seniorentreff Bleiweiß in Nürnberg immer eine gewohnte Anlaufstelle. Ihre Woche bestand aus Wirbelsäulengymnastik, Yogagruppe, und wenn der Singkreis am Mittwoch durch war, ging es langsam aufs Wochenende zu. Doch das ist seit dem Ausbruch der Pandemie vorbei. Die Wochentage verschwimmen bei ihr. Die Regelmäßigkeit des Kursprogramms im Bleiweiß hätte Sicherheit […]
Der Unterschied von Datenschutz und Datensicherheit
Datenschutz und Datensicherheit sind zwei Begriffe, die im allgemeinen Sprachgebrauch oft synonym verwendet werden: “Meine Daten sind geschützt, meine Daten sind sicher”. Es gibt aber einen großen Unterschied zwischen Datenschutz und Datensicherheit, vor allem, wenn es um das Internet geht. Dabei geht es einerseits um die Daten, die Nutzer:innen von sich preisgeben und andererseits um […]